Première catégorie

Ce plan d'eau fédéral, comble un ancien cratère de volcan et s'étire, long et ovale, sur 90 hectares. Son bleu méditerranéen est dû à son exceptionnelle profondeur de plus de 135 mètres.
Ce pur joyau de la montagne, draine de nombreux visiteurs épris de nature et de grands espaces.
De nombreux types de pêche peuvent s'y pratiquer, du bord pour la pratique touristique ou en barque (possibilité de location auprès de l'association culturelle et touristique du lac).
Au delà de la truite, très présente, quelques ombles chevaliers peuvent se laisser séduire par des lignes bien présentées.
Le corégone, peu pêché localement est également très présent dans le lac. Quelques spécialistes des régions alpines viennent régulièrement traquer ce poisson et réaliser de belles prises dans un cadre somptueux. Malgré des périodes de marnage au printemps, le lac d'Issarlès vaut le déplacement.
En 2000, un projet quinquennal de réintroduction d'alevins d'ombles chevaliers a été lancé.
Ce salmonidé à haute valeur patrimoniale et économique a disparu des eaux du lac depuis les années 50. Sa réintroduction accroît encore l'intérêt halieutique de ce lac.
Cette initiative regroupe autour de la Fédération de Pêche, les A.A.P.P.M.A. locales, des acteurs du tourisme, EDF, la Mairie du Lac d'Issarlès et l'Union Nationale pour la Pêche en France ainsi que le CSP.

De plus, la Fédération de Pêche a introduit en septembre 2006, une espèce halieutiquement intéressante : le cristivomer. Ce salmonidé, originaire d'Amérique du nord, à la robe colorée, est un poisson de sport très combatif. Il s'adapte bien dans les eaux froides et profondes. C'est aussi un redoutable carnassier (qui pourra se nourrir des perches du lac).
Plusieurs lots ont été déversés, dont des poissons trophées de belles tailles !
La pêche se pratique au poisson mort manié ou au buldo. La taille minimale de capture est de 35 cm.
En fonction des retours de pêcheurs, l'opération se poursuivra dans les années à venir.